Termine 2020 / 2021
Online-Seminare für den F&B Bereich
| Online-Seminare 2021 | Termin | Anmeldung |
|---|---|---|
| "Verbesserung des Wareneinsatzes im F&B" | Montag, 15.03.2021 von 10:15 Uhr - 11:30 Uhr | Zur Anmeldung |
| "Der Weg zur gewinnbringenden Speisenkarte" | Montag, 12.04.2021 von 10:15 Uhr bis 11:30 Uhr | Zur Anmeldung |
| "Getränkekalkulation in Excel" Plus Deckungsbeitragsvariante | Montag, 17.05.2021 von 10:15 Uhr - 11:30 Uhr | Zur Anmeldung |
| "Kalkulation von Veranstaltungen, Banketten und All-inklusiv-Feiern" | Montag, 14.06.2021 von 10:15 Uhr - 11:30 Uhr | Zur Anmeldung |
| "Mitarbeitereinsatzplanung in Excel" mit Umsatzprognose und allen notwendigen Kennzahlen +++Deckungsbeitrag 2+++ | Montag, 23.08.2021 von 10:15 Uhr - 11:30 Uhr | Zur Anmeldung |
| "Budgetierung in der Gastronomie" | Dienstag, 06.09.2021 von 10:15 Uhr - 11:30 Uhr | Zur Anmeldung |
| "Erhöhung des Deckungsbeitrages Speisen" | Montag, 08.11.2021 von 10:15 Uhr - 11:30 Uhr | Zur Anmeldung |
| "Kalkulation Speisen mit ALLEN Kalkulationsmethoden" | Montag, 06.12.2021 von 10:15 Uhr - 11:30 Uhr | Zur Anmeldung |
Onlinekurs für eine wirtschaftlichere Unternehmensführung in der Gastronomie
| Inhalte Onlinekurs wirtschaftliche Unternehmensführung in der Gastronomie | ca. 1.200 Min ≙ ca. 20 Stunden | Video |
|---|---|---|
| Login - Logout Onlinekurs für eine wirtschaftlichere Unternehmensführung in der Gastronomie! | Video | |
| Start und Erläuterung des Onlinekurses für eine wirtschaftlichere Unternehmensführung in der Gastronomie! | ca. 31 Minuten | Video |
| Aufbau einer Betriebswirtschaftlichen Auswertung (BWA) für einen gastronomischen Betrieb | ca. 28 Minuten | Video |
| Break Even Point Formel zzgl. Gewinnberechnung für das Gastrobudget | ca. 24 Minuten | Video |
| Was ist eine Kennzahl? Grundlagen von Kennzahlen und die Berechnungsmethoden | ca. 6 Minuten | Video |
| NEU! Deckungsbeitrag 2 Kurz Erläuterung | ca. 8 Minuten | Video |
| Die Gewinneinflussfaktoren für den Masterplan zur Verbesserung | ca. 31 Minuten | Video |
| Verbesserung der Wirtschaftlichkeit in der Gastronomie | ca. 71 Minuten | Video |
| ABC Analyse - Die Bibel des Unternehmers | ca. 38 Minuten | Video |
| Grundlagen der Kalkulation von Speisen und Getränken | ca. 36 Minuten | Video |
| Kalkulation von Speisen mit Deckungsbeitrag | ca. 72 Minuten | Video |
| Der Weg von der Aufschlagskalkulation über die Speisenkartendiagnose hin zur Deckungsbeitragskalkulation | ca. 90 Minuten | Video |
| NEU! Erstellung von Rezepturen für Speisen, Büfetts und Menüs | ca. 90 Minuten | Video |
| Getränkekalkulation mit der Möglichkeit, auf die DB-Variante umzusteigen | ca. 60 Minuten | Video |
| Niemals eine Speisenkarte ohne Speisendiagnose ändern | ca. 17 Minuten | Video |
| Anwendung der Speisenkartendiagnose - die Gelddruckmaschine für Hauptgerichte | ca. 23 Minuten | Video |
| Gewinnbringende Speisenkartengstaltung unter Anwendung der Portfolioanalyse mit Renner, Gewinner, Verlierer und Schläfer | ca. 70 Minuten | Video |
| Wirtschaftliche Mitarbeitereinsatzplanung mit Kennzahlen und Umsatzprognose 1. Teil | ca. 20 Minuten | Video |
| Wirtschaftliche Mitarbeitereinsatzplanung mit Kennzahlen und Umsatzprognose 2. Teil | ca. 23 Minuten | Video |
| Wirtschaftliche Mitarbeitereinsatzplanung mit Kennzahlen und Umsatzprognose 3. Teil | ca. 5 Minuten | Video |
| Video vom Webinar "Wirtschaftliche Mitarbeitereinsatzplanung mit Kennzahlen und Umsatzprognose" | ca. 70 Minuten | Video |
| Verbesserung des Wareneinsatzes von F&B Produkten | ca. 60 Minuten | Video |
| Ermittlung der Arbeitsgruppenkosten mit Personalkosten pro Stunde und Soll-Umsatz pro Mitarbeiterstunde | ca. 14 Minuten | Video |
| Kalkulation von Veranstaltungen, Banketten und All-Inklusive-Feiern - das BESTE Geschäft in der Gastronomie | ca. 90 Minuten | Video |
| Controlling - Einführung eines Erfolgskennzahlensystem in der Gastronomie, um den Betrieb zu steuern - regeln - lenken | ca. 160 Minuten | Video |
| Budgetierung für einen gastronomischen Betrieb inkl. Ermittlung der Soll-Kennzahlen für das betriebsinterne Controlling | ca. 90 Minuten | Video |
| Ende des Onlinekurses für eine wirtschaftlichere Unternehmensführung in der Gastronomie - und JETZT? | Video | |
| Masterplan für die Umsetzung in Ihrem Betrieb | ca. 24 Minuten | Video |
Onlinekurs BWL Wissen für die Gastronomie!
| Webinare 2018/2019 | Monat | Link |
|---|---|---|
| Webinar "Die wichtigsten Kennzahlen in der Gastronomie" | Video | |
| Webinar "Schnitzel oder Rinderfilet? Woran verdient ein Restaurant mehr Geld?" | Video | |
| Webinar "Break Even Point in der Gastronomie berechnen" plus Gewinnberechnung für die Budgetierung | 2018 | Video |
| Webinar "Gewinneinflussfaktoren in der Gastronomie, Restaurant und F&B" | 2018 | Video |
| Webinar "Die negativen Folgen der Aufschlagskalkulation für die Gastronomie" | 2019 | Video |
| Webinar "Womit verdient ein Restaurant mehr Geld? Speisen oder Getränke? | 2019 | Video |
| Webinar "Preispolitik für Gastronomie, GV und F&B" | Januar | Video |
| Webinar "Kalkulation Speisen mit allen Kalkulationsmethoden" | Februar | Video |
| Webinar "Kalkulation Speisen mit Deckungsbeitrag" | Februar | Video |
| Webinar "Verbesserung des Wareneinsatzes im F&B" | März | Video |
| Webinar "Der Weg zur gewinnbringenden Speisenkarte" | Mai | Video |
| Webinar "Getränkekalkulation in Excel" | Juni | Video |
| Webinar "Kalkulation von Veranstaltungen, Banketten und All-inklusiv-Feiern" | Juli | Video |
| Webinar "Ermittlung der Arbeitsgruppenkosten und Soll Umsatz pro Mitarbeiterstunde" | August | Video |
| Webinar "Mitarbeitereinsatzplanung mit Kennzahlen in Excel" | August | Video |
| Webinar "Verkaufskontakte im Restaurant erhöhen" | September | Video |
| Webinar "Budgetierung in der Gastronomie" | Oktober | Video |
| Webinar "Erhöhung des Deckungsbeitrages Speisen" | November | Video |
| Webinar "Controlling im F&B und Gastronomie" | November | Video |
| Webinar "Controlling 2. Teil" | November | Video |
| Webinar "Steigerung der Wirtschaftlichkeit" | Dezember | Video |