| Login - Logout Onlinekurs für eine wirtschaftlichere Unternehmensführung in der Gastronomie! | | Video
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| Start und Erläuterung des Onlinekurses für eine wirtschaftlichere Unternehmensführung in der Gastronomie! | ca. 31 Minuten | Video
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| Aufbau einer Betriebswirtschaftlichen Auswertung (BWA) für einen gastronomischen Betrieb | ca. 28 Minuten | Video
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| Break Even Point Formel zzgl. Gewinnberechnung für das Gastrobudget | ca. 24 Minuten | Video
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| Was ist eine Kennzahl? Grundlagen von Kennzahlen und die Berechnungsmethoden | ca. 6 Minuten | Video
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| Deckungsbeitrag 1 Kurz Erläuterung | ca. 8 Minuten | Video
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| Deckungsbeitrag 2 Kurz Erläuterung | ca. 8 Minuten | Video
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| Die Gewinneinflussfaktoren für den Masterplan zur Verbesserung | ca. 31 Minuten | Video
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| Verbesserung der Wirtschaftlichkeit in der Gastronomie | ca. 71 Minuten | Video
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| ABC Analyse - Die Bibel des Unternehmers | ca. 38 Minuten | Video
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| Grundlagen der Kalkulation von Speisen und Getränken | ca. 36 Minuten | Video
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| Kalkulation von Speisen mit Deckungsbeitrag | ca. 72 Minuten | Video
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| Der Weg von der Aufschlagskalkulation über die Speisenkartendiagnose hin zur Deckungsbeitragskalkulation | ca. 90 Minuten | Video
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| NEU! Erstellung von Rezepturen für Speisen, Büfetts und Menüs | ca. 90 Minuten | Video
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| Getränkekalkulation mit der Möglichkeit, auf die DB-Variante umzusteigen | ca. 60 Minuten | Video
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| Niemals eine Speisenkarte ohne Speisendiagnose ändern | ca. 17 Minuten | Video
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| Anwendung der Speisenkartendiagnose - die Gelddruckmaschine für Hauptgerichte | ca. 23 Minuten | Video
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| Gewinnbringende Speisenkartengstaltung unter Anwendung der Portfolioanalyse mit Renner, Gewinner, Verlierer und Schläfer | ca. 70 Minuten | Video
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| Wirtschaftliche Mitarbeitereinsatzplanung mit Kennzahlen und Umsatzprognose 1. Teil | ca. 20 Minuten | Video
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| Wirtschaftliche Mitarbeitereinsatzplanung mit Kennzahlen und Umsatzprognose 2. Teil | ca. 23 Minuten | Video
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| Wirtschaftliche Mitarbeitereinsatzplanung mit Kennzahlen und Umsatzprognose 3. Teil | ca. 5 Minuten | Video
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| Video vom Webinar "Wirtschaftliche Mitarbeitereinsatzplanung mit Kennzahlen und Umsatzprognose" | ca. 70 Minuten | Video
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| Verbesserung des Wareneinsatzes von F&B Produkten | ca. 60 Minuten | Video
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| Ermittlung der Arbeitsgruppenkosten mit Personalkosten pro Stunde und Soll-Umsatz pro Mitarbeiterstunde | ca. 14 Minuten | Video
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| Kalkulation von Veranstaltungen, Banketten und All-Inklusive-Feiern - das BESTE Geschäft in der Gastronomie | ca. 90 Minuten | Video
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| Controlling - Einführung eines Erfolgskennzahlensystem in der Gastronomie, um den Betrieb zu steuern - regeln - lenken | ca. 160 Minuten | Video
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| NEU! Die 7 wichtigsten, operativen Kennzahlen in der Gastronomie! | ca. 70 Minuten | Video
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| Budgetierung für einen gastronomischen Betrieb inkl. Ermittlung der Soll-Kennzahlen für das betriebsinterne Controlling | ca. 90 Minuten | Video
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| Ende des Onlinekurses für eine wirtschaftlichere Unternehmensführung in der Gastronomie - und JETZT? | | Video
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| Masterplan für die Umsetzung in Ihrem Betrieb | ca. 24 Minuten | Video
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