Online-Seminar "Getränkekalkulation" plus Deckungsbeitragsmethode und Getränkepauschalen berechnen Basic, Classic, Premium Inkl. Kalkulationstools
90minütiges Training für F&B Manager, Restaurantleiter und deren Stellvertreter aus der Gastronomie, Hotellerie oder GV, die sich zum Ziel gesetzt haben, in ihrer Abteilung das Ergebnis zu verbessern.
Beschreibung:
Die Zielsetzung dieses Online-Seminars ist es, dass die Teilnehmer befähigt werden, ihr Getränkeangebot zu kalkulieren und alle notwendigen Kennzahlen zu errechnen.
Zusätzlich lernen sie, von der alten Aufschlagskalkulation auf die Gewinner Deckungsbeitragskalkulation umsteigen.
Inhalte:
- Grundlagen der Kalkulation Getränke
- Berechnung des Wareneinsatzes in Euro und Prozent
- Ermittlung des Verkaufsmix
- Ermitteln des Deckungsbeitrages pro Getränk und Gesamt
- Artikelanlage
- Auswertung aller Kennzahlen im Pivottabellenchart
- Umstellung der Kalkulation auf die DB Methode
- Kalkulation Getränkepauschalen das BESTE Geschäft
Unsere Komplettpakete für die perfekte Preisgestaltung in der Gastronomie.
| Seminar 2022 | Termin | Anmeldung |
|---|---|---|
| Seminar "Kalkulation als Überlebensstrategie" Raum Wolfsburg | Dienstag, 14. Juni 2022 von 10:00 Uhr bis 17:00 Uhr | Zur Anmeldung |
| Seminar "Kalkulation als Überlebensstrategie" Raum Düsseldorf | Dienstag, 27. September 2022 von 10:00 Uhr bis 17:00 Uhr | Zur Anmeldung |
| Seminar "Kalkulation als Überlebensstrategie" Online | Dienstag, 29. November 2022 von 10:00 Uhr bis 17:00 Uhr | Zur Anmeldung |
Unsere Lösungen für mehr Umsatz, Liquidität und Deckungsbeitrag.
- die Gastro-BWL-Box
- die Gastro-Gewinner Box Basic, Classic und Premium
- die Gastro-Gewinner Box - DIGITAL- Basic, Classic und Premium
- das Megaposter DIN A1 Kalkulation Speisen in 8 Schritten
- das Arbeitsbuch „Der Weg zur einzig profitablen Preispolitik für die Gastronomie“ als Softcover ISBN 978-3-00-067020-6
- das Arbeitsbuch „Der Weg zur einzig profitablen Preispolitik für die Gastronomie“ als E-Book ISBN 978-3-00-066683-4
- das F&B Kompendium „Der einzige Weg für ein profitables Geschäft in der Gastronomie“ (350 Seiten) als Hardcover
- das F&B Kompendium „Der einzige Weg für ein profitables Geschäft in der Gastronomie“ (350 Seiten) als E-Book
- die 20 Geheim-Checklisten aus 20 Jahren Beratungstätigkeit
- die Konzepte als PDF
- zahlreiche Excelsheets für die Kalkulationen und Berechnungen
- die Überlebensbox „50 Dinge die wir als Gastronomen nach Corona nicht mehr tun sollten“.
- G-R-A-T-I-S Online - Kurs "Der Weg zur einzig profitablen Preispolitik für die Gastronomie" 110 Minuten
- unseren Online - Kurs Spurwechsel plus Kalkulationspaket All-in-one, um die Marge und den Deckungsbeitrag zu verbessern
- der MEGA Onlinekurs für lebenswichtiges BWL Wissen für die Gastronomie plus das GastroKomplettpaket
- Onlinecoaching zum Spurwechsel inklusive Kalkulationspaket All-in-one
- Beratungspakete Basic, Classic oder Premium für eine wirtschaftliche Unternehmensführung in der Gastronomie
Feedback
von Teilnehmern unserer Seminare
"Die anschaulichen und praxisnahen Musterbeispiele, das kompakte Thema und die Kurzweiligkeit."
Christopher Risse"Das Engagement und die Kompetenz des Trainers."
Achim von Flatow"Endlich die ganzen Zusammenhänge im F&B-Bereich zu verstehen und zu verarbeiten. Es wird besonders auf individuelle Fragen eingegangen!"
Stephan Matschulla"Didaktisch super!"
Maik Schäfer"Schwierige Formeln mit einfachen Worten erklärt - das hat mir besonders gut gefallen!"
Karmen Lourmou"Lösungen aus der Praxis für die Praxis!"
Sami Nofal"Das Seminar hat mich enorm motiviert, Dinge umzusetzen, interessante Themen wurden ausführlich und gut verständlich übermittelt!"
Nico Wiedmann"Viele Infos, interessant gestaltet, zu keinem Zeitpunkt langweilig."
Daniel Heising„Etwas neues dazugelernt, es gibt wohl mehr als nur das „Kochen“, Seminarleiter ist ein sehr guter Lehrer.“
Jutta Knappke„...das Inhalte sehr selbsterklärend, z.T. mit bildlicher Darstellung vermittelt wurden.“
Olaf Wendt"...dass die Fakten und Zahlen an reellen Betrieben dargestellt wurden."
Lea Holzapfel"Klare Darstellung, didaktische Methodik, kleine Gruppen, Intensität..."
Otto Albrink"Lebhaft, bildhaft, verständnisvoll!"
Herr Kammeier"Herr Ladwig kommt aus der Küche, er weiß, wovon er spricht!"
Jörg Jöstigmaier"Der Referent hat sehr gut erklärt und viel Geduld gehabt - auch wenn's nicht auf Anhieb funktionierte."
Timo Siklinski"...Art der Präsentation trotz des trockenen Stoffs - es war nie langweilig!"
Kirsten Wolff"Art und Weise des Vermittelnden, jede Menge Infos und praktische Vorschläge"
Ralf Sagroske"...einfach und schnell in Excel zu arbeiten und dass das Wissen dazu schnell und verständlich beigebracht wurde.Da ich aus dem Einzelhandel komme, war es auch für mich leicht zu verstehen und umzusetzen."
Arthur Dück"Ihre motivierende Art, Menschen für etwas zu begeistern!"
Sören Fölster„Alles sehr verständlich erklärt!“
Jochen BehlIch bin schwer begeistert von F&B Support. In den Webinaren wurde in kurzer Zeit mehr Fachwissen vermittelt wie in 2 Jahren Hotelfachschule. Leider hängt man dort sehr an alten Zöpfen. F&B Support ist vermittelt wertvolles Wissen welches den heutigen Anforderungen mehr als gerecht wird. Danke dafür.
Michael K.W. LammÜbrigens Herr Ladwig, nicht zu letzt durch Ihre Kurse bin ich als nicht Koch soweit gekommen. Ich denke Ihre Kurse sind Pflicht für jeden, der sich in dem Haifischbecken selbstständig machen will. Vielen Dank
Stefan KlingeDas Seminar war ein klarer virtueller „Arschtritt“, der mich zum handeln zwingt! Mein Steuerberater prüft die Seite Chefinformation und stellt mir dann die Seiten rückwirkend zur Verfügung. Die ersten 15 Gerichte haben bereits eine Rezeptur. Jetzt muss ich nur noch dran bleiben und die Zukunft kann kommen!
Danke
Guten Tag Herr Ladwig, das Seminar am Dienstag war sehr informativ und lehrreich. Im Anschluss habe ich das Video für DB2 auf YouTube angeschaut – da habe ich mehr gelernt als beim Küchenmeisterkurs in HD.
Volker Sammet