Komplettpaket Kalkulation Getränke plus Umstellung auf Deckungsbeitragskalkulation und Getränkepauschalen
Mit diesem Komplettpaket sind Sie in der Lage, Ihre Getränke zu kalkulieren. Sie werden damit den Deckungsbeitrag Ihres Getränkesortiments erhöhen, den Wareneinsatz sichern und somit den Gewinn Ihres Betriebes verbessern! Diese Getränkekalkulation kann auch zur Ermittlung von Getränkepauschalen verwendet werden.
Das Komplett Kalkulationspaket umfasst:
Diese Getränkekalkulation kann auch zur Ermittlung von Getränkepauschalen verwendet werden
Das Kalkulationsschema ist mit der Artikelliste verknüpft, damit automatisch Preisänderungen in allen Kalkulationen aktualisiert werden.
Folgende Inhalte, Beschreibungen und Vorlagen sind in der Exceldatei enthalten:
- Stammdaten für MwSt. und Einstellungen
- Artikelliste (hier bitte Ihre Artikel mit Preisen eingeben oder aus der Inventurliste kopieren)
- Getränke Nachkalkulation
- Getränke Vorkalkulation mit Deckungsbeitragsschema
- Pivot Auswertungsschema Volage
- Getränkekalkulation für Mixgetränke, Cocktails usw.
- Schema für die Ermittlung des Soll DB Getränke
- Beispiel Wareneinsatzquoten zu den jeweiligen Kategorien
- NEU! Getränkepauschalen für Veranstaltungen berechnen
- NEU! gestiegene Energiekosten pro Einheit kalkulieren
Folgende Kennzahlen werden in den Getränkekalkulationen errechnet:
- Soll Wareneinsatzquote in Prozent, Soll Wareneinsatz Gesamt in €
- Soll Umsatz Netto Gesamt in €, Soll Deckungsbeitrag Gesamt in €
- Soll Wareneinsatz pro Getränk in %, Deckungsbeitrag pro Getränk in €
- Deckungsbeitrag pro Gast in €, Deckungsbeitrag pro Getränk in €
- Durchschnitts Deckungsbeiträge ø in €
- Nettoumsatz pro Getränk in €, Verkaufsmix in Prozent
- Wareneinsatz in € pro Gast
- Umsatz in € pro Gast, Soll Wareneinsatzquote in Prozent
Alle Kalkulationspakete beinhalten:
- Kalkulationspgrogramme für Excel (Download)
- Konzepte als PDF Datei (Download)
- Bedienungsanleitungen als PDF Datei (Download)
- Videoanleitung für das jeweilige Komplettpakett im F&B Mitgliederbereich
- Videos von den Webinaren zu dem jeweiligen Thema des Komplettpakettes im F&B Mitgliederbereich
- Zugang zum F&B Mitgliederbereich mit weiteren Onlinekursen für mehr Deckungsbeitrag in der Gastronomie

