Beschreibung:
Beim aktiven Verkauf von Veranstaltungen muss der Veranstaltungsleiter in der Lage sein, dem Gast, entsprechend seinen unterschiedlichen Wünschen und Leistungen, die er beanspruchen will, die unterschiedlichen Verkaufspreise pro Person zu nennen. Damit diese Preise sowohl für den Gast als auch für den Betrieb zufriedenstellend sind, ist die Veranstaltungskalkulation auf Grundlage der Deckungsbeitragsflussrechnung ein zuverlässiges Hilfsmittel.
Inhalte:
- Ziele der Veranstaltungskalkulation;
- Definition aller relevanten Erlöse und Kosten;
- Formeln der Veranstaltungskalkulation;
- Vorkalkulation einer Veranstaltung;
- Nachkalkulation einer Veranstaltung als Kontrollinstrument;
- Berücksichtigung der Gewinnvorgabe in % und Euro;
- Berechnung von Pauschalen für Veranstaltungen und All-Inklusiv-Feiern
Bitte buchen Sie hier die Basic-, Classic- oder Premium Version des Online-Seminars "Kalkulation von Veranstaltungen, Banketten und All-Inklusive-Feiern" am 12.06.2023!
Das Basic-Online-Seminar beinhalt:
- Teilnahme am Seminar
Das Classic-Online-Seminar beinhaltet:
- Teilnahme am Seminar
- Präsentation als PPDF
- Aufzeichnung des Seminars
Das Premium-Online-Seminar beinhaltet:
- Teilnahme am Seminar
- Aufzeichnung des Seminars
- Excelprogramm Kalkulation von Veranstaltungen und Banketten
- Konzept Kalkulation von Veranstaltungen und Banketten
- Präsentation als PDF-Datei
- Beschreibung Excelschema Kalkulation
- Videoanleitung Excelprogramm im F&B Mitgliederbereich


Seminar | Termin | Anmeldung |
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Online-Seminar "Der Weg zur gewinnbringenden Speisekarte" | Montag, 06.02.2023 von 10:15 Uhr - 11:45 Uhr | Zur Auswahl Basic, Classic, Premium |
Online-Seminar "Getränkekalkulation" Nachkalkulation und Deckungsbeitrag NEU! Getränkepauschalen für Veranstaltungen | Montag, 27.03.2022 von 10:15 Uhr - 11:45 Uhr | Zur Auswahl Basic, Classic, Premium |
Online-Seminar "Gewinner-Preis-Kalkulations-Programm für Speisen und Getränke automatisiert" | Montag, 17.04.2023 von 10:15 Uhr - 11:45 Uhr | Zur Auswahl Basic, Classic, Premium |
Online-Seminar "Erstellung von Rezepturen für Speisen, Büffets und Menüs " | Montag, 08.05.2023 von 10:15 Uhr - 11:45 Uhr | Zur Auswahl Basic, Classic, Premium |
Online-Seminar "Kalkulation von Veranstaltungen und All-Inklusiv-Feiern" | Montag, 12.06.2023 von 10:15 Uhr - 11:45 Uhr | Zur Auswahl Basic, Classic, Premium |
Präsenz - Seminar "Kalkulation als Überlebensstrategie" in Düsseldorf | Dienstag, 13.06.2023 von 10:00 Uhr - 17:00 Uhr | Seminarbuchung |
Online-Seminar "Operatives Controlling in der Gastronomie einführen" | Dienstag, 07.08.2023 von 10:15 Uhr - 11:45 Uhr | Zur Auswahl Basic, Classic, Premium |
Online-Seminar "Speisenkalkulation mit dem Gewinner Deckungsbeitrag" | Montag, 09.10.2023 von 10:15 Uhr - 11:45 Uhr | Zur Auswahl Basic, Classic, Premium |
Online-Seminar "Mitarbeitereinsatzplanung in Excel" mit Umsatzprognose und allen notwendigen Kennzahlen +++Deckungsbeitrag 2+++ | Montag, 04.12.2023 von 10:15 Uhr - 11:45 Uhr | Zur Auswahl Basic, Classic, Premium |