Küchenbetriebswirt F&BS

"Ich kann den F&B Support mit bestem Gewissen weiterempfehlen. Denn auch nach den Seminaren hat man immer wieder die Möglichkeit, einen Blick in die dort erhaltenen Unterlagen zu werfen und die erhaltenen Tabellen anzuwenden."

"Die Erwartungen sind mehr als erfüllt wurden, da mir vermittelt wurde, wie ich meine Arbeit noch wirtschaftlicher gestalten kann."

"Allen Kollegen, egal ob Direktoren, Küchenchefs, Sous-Chefs oder auch dem Nachwuchs kann ich diese Fortbildung nur ans Herz legen. Im IHK-Prüfungsausschuss erwähnt, wurde es mit großem Interesse aufgenommen und ein gemeinsames Anschauen ist für die kommende Winterprüfung eingeplant."

"Ich habe diesen Lehrgang schon weiterempfohlen. Es ist einfach extrem wichtig zu wissen, was im "Hintergrund" passiert. Zudem schafft man es in 5 Minuten täglich, sich die gewünschten Informationen zu beschaffen und zu dokumentieren."

"Ich würde diesen Lehrgang bedenkenlos weiterempfehlen, da sich das Erlernte schnell und einfach in die Praxis umsetzten lässt."

"Würde ich auf jeden Fall jedem Koch, Küchenchef weiterempfehlen, der sein Geschäft gewinnbringend führen will."

"Auf jeden Fall empfehle ich den Lehrgang weiter! Es hat super viel Spaß gemacht. Man lernt in kurzer Zeit unheimlich viel."

"Beruflich hat mich diese Fortbildung nicht nur in meiner Tätigkeit als Küchenchef unterstützt und gefördert. Durch die Beförderung zum stellvertretenden Geschäftsführer kann ich auch hier das Erlernte für andere Bereiche der Hotellerie umsetzen."

"Während des Lehrganges bekam ich die Stelle des Executive Chefs angeboten. Ein starkes Kriterium im Auswahlverfahren waren die betriebswirtschaftlichen Kenntnisse, welche ich mir im Laufe der vier Seminareinheiten angeeignet habe. Es ist wichtig, über den Tellerrand hinauszuschauen, sowohl für die gegenwärtige Position, als auch für die Zukunft."

"Am meisten hat mich das Umsetzen der „komplizierten Kennzahlen“ in eine selbst erstellte Excel Tabelle sowie das umfangreiche Wissen des Referenten Uwe Ladwig beeindruckt. Letzteres habe ich in meiner neuen Position zum Anlass genommen, Herrn Ladwig mit „ins Boot“ zu holen. Mit Ihm als Berater optimieren wir zusammen den kompletten Ablauf im Hotel, um das bestmöglichste Ergebnis zu erwirtschaften."

"Durch eine kleine Teilnehmerzahl in den Seminaren konnte der Seminarleiter individuell auf jeden einzelnen Teilnehmer eingehen und die Lerninhalte anschaulich und verständnisvoll vermitteln."

"Dass die Seminare nie langweilig wurden, da Herr Ladwig die Inhalte sehr locker und interessant rübergebracht hat."

"Es war immer hervorragend organisiert. Die Art und Weise wie Herr Ladwig ein schweres Thema rüber gebracht hat, TOP!"

"Mein Blickwinkel auf Convenience Produkte hat sich seit dem Lehrgang verändert. Deckungsbeitragskalkulation und Food-Analyse sind sehr aufschlussreiche Steuerungsinstrumente. Der Personaleinsatz ist gezielter geworden."

"Das erlernte Wissen konnte ich schnell in die Praxis umsetzen. Durch Werkzeuge wie die Speisendiagnose, Rezepte, Deckungsbeitragskalkulation und Controllingsystem konnte ich schnell die Wirtschaftlichkeit der Küche verbessern."