Beschreibung:
Seit über 30 Jahren sind die Personalkosten höher als der Wareneinsatz. Trotzdem gibt es immer noch mehr Warenwirtschaftssysteme als Dienstplanprogramme. Bei vielen vorhandenen Dienstplanprogrammen fehlen aussagefähige Kennzahlen und eine Umsatzprognose.
Mit diesem Online-Seminar erlernen die Teilnehmer, eine wirtschaftlichere Mitarbeitereinsatzplanung mit Umsatzprognose und Kennzahlen in MS Excel durchzuführen. Direkt nach dem Webinar sind sie in der Lage, ihren Dienstplan in Excel mit Umsatzprognose und Kennzahlen zu erstellen.
Inhalte:
- Grundlagen der Mitarbeitereinsatzplanung mit Umsatzprognose und Kennzahlen
- Ablauf einer Dienstplangestaltung
- Stammdateneingabe
- Anlegen der Mitarbeiterdaten
- Ergebnisse und Kennzahlen der Dienstplangestaltung
- SOLL - IST Kennzahlen der Dienstplanung
- Ermittlung der Kennzahlen: Personalkosten pro Stunde /
Personalkosten in % /
Umsatz pro Mitarbeiterstunde /
Deckungsbeitrag 2 des Abteilungsergebnisses - Ermittlung der Arbeitsgruppenkosten
Bitte buchen Sie hier die Live Basic-, Classic- oder Premium-Version des Online-Seminars am 08.12.2025 von 10:15 Uhr - 11:45 Uhr
Das Basic Online-Seminar beinhalt:
- Teilnahme am Seminar
Das Classic Online-Seminar beinhaltet:
- Teilnahme am Seminar
- Präsentation als PDF-Datei
- Aufzeichnung des Seminars
Das Premium Online-Seminar beinhaltet:
- Teilnahme am Seminar
- Aufzeichnung des Seminars
- Excelprogramm
- F&B Kompendium 350 Seiten als PDF Datei
- Konzept und Präsentation als PDF Datei
Übersicht Online- und Präsenz-Seminare & Termine
| Seminar | Termin | Anmeldung |
|---|---|---|
| Skool Gastronomie - Community - Business | Gemeinsam Fair Mehr Verdienen in der Gastronomie | Standard, Premium, VIP Mitglied werden |
| Praxis-Online-Workshop "Mitarbeitereinsatzplanung mit Umsatzprognose, Kennzahlen und Soll Deckungsbeitrag 2" | Dienstag, 27.01.2025 von 10:15 Uhr - 11:15 Uhr | Premium Workshop |
| Online-Seminar "Erstellung von Rezepturen für Speisen, Büffets und Menüs " | Dienstag, 17.02.2026 von 10:15 Uhr - 11:45 Uhr | Basic, Classic, Premium; Community |
| Online-Seminar "Kalkulation Speisen mit ALLEN Kalkulationsvarianten" | Dienstag, 03.03.2026 von 10:15 Uhr - 11:45 Uhr | Basic, Classic, Premium, Community |
| Online-Seminar "Speisendiagnose mir Renner - Gewinner Auswertung und Speisekartengestaltung" | Dienstag, 14.04.2026 von 10:15 Uhr - 11:45 Uhr | Basic, Classic, Premium, Community |
| Online-Seminar "Getränkekalkulation mit Deckungsbeitrag" | Dienstag, 05.05.2026 von 10:15 Uhr - 11:45 Uhr | Basic, Classic, Premium, Community |
| Online-Seminar "Kalkulation von Veranstaltungen und All-Inklusiv-Feiern" | Dienstag, 09.06.2026 von 10:15 Uhr - 11:45 Uhr | Basic, Classic, Premium, Community |
| Online-Seminar "Die BWA - ein Buch mit 7 Siegeln für Sie?" | Dienstag, 07.07.2026 von 10:15 Uhr - 11:45 Uhr | Basic, Classic, Premium, Community |
| Online-Seminar "Getränke- und Servicepauschalen" | Dienstag, 04.08.2026 von 10:15 Uhr - 11:45 Uhr | Basic, Classic, Premium, Community |
| Online-Seminar "Kalkulation Speisen mit dem Gewinner Deckungsbeitrag" | Dienstag, 01.09.2026 von 10:15 Uhr - 11:45 Uhr | Basic, Classic, Premium, Community |
| Online-Seminar "Ermittlung der Arbeitsgruppenkosten" mit Personalkosten pro Stunde, Umsatz pro Mitarbeiter und DB2 | Dienstag, 06.10.2026 von 10:15 Uhr - 11:45 Uhr | Basic, Classic, Premium, Community |
| Online-Seminar "Budgetierung in der Gastronomie" | Dienstag 01.12.2026 von 10:15 Uhr - 11:45 Uhr | Basic, Classic, Premium, Community |
| Seminar 2022 | Termin | Anmeldung |
|---|


