Beschreibung:
In diesem Praxis-Online-Workshop setzen wir das Controlling für ihrem Betrieb, F&B, Restaurant, Gastronomie um. Nach dem Workshop starten sie direkt mit Ihrem Controlling und erhalten die wichtigsten Kennzahlen zur wirtschaftlichen Steuerung ihres Betriebes. Sie erhalten zusätzlich das "Erfolgskennzahlensystem im Betrieb einführen".
Inhalte:
- Grundlagen und Ziele des Controlling
- Controlling Theorie und Umsetzung in die Praxis
- der Kennzahlenkreislauf von der Vorgabe bis zum Maßnahmenplan
- Welche Zahlen sind für ein Controllingsystem in der Gastronomie zu erfassen
- Die wichtigsten Punkte des Erfolgskennzahlensystems
- Kennzahlenschema mit den Abweichungen "niedrig" und "hoch"
- Erläuterung der Kennzahlenermittlung im Controlling Programm
Bitte buchen Sie hier das Premium - Online - Seminar am 18.01.2027 von 10:15 Uhr bis 11:45 Uhr
Das Premium Online-Seminar beinhaltet:
- Teilnahme am Seminar
- Aufzeichnung des Seminars
- Erfolgskennzahlensystem in Excel
- Pivotauswertung für jede Kennzahl
- Konzept Erfolgskennzahlensystem (ca. 65 Seiten) als pdf-Datei
- Präsentation des Webinars als pdf-Datei
- Kurzbeschreibung für das Erfolgskennzahlensystem inkl. Videoanleitung
- Grundgerüst für die Auswertung der Vergleichskennzahlen mit Diagrammen
Feedback von erfolgreicher Umsetzung der Aktivitäten für mehr Profit in der Gastronomie.
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Übersicht Online Seminare und Termine
| Seminar | Termin | Anmeldung |
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| Dein 100.000 Euro. Mehr Profit Programm | Gemeinsam Fair Mehr Verdienen in der Gastronomie | Standard, Premium, VIP Mitglied werden |
| Online-Seminar "Mitarbeitereinsatzplanung mit Umsatzprognose und allen notwendigen Kennzahlen +++Deckungsbeitrag 2+++ | Montag, 03.11.2026 von 10:15 Uhr - 11:30 Uhr | Basic, Classic, Premium, Community |
| Online-Seminar "Budgetierung in der Gastronomie" | Dienstag 01.12.2026 von 10:15 Uhr - 11:45 Uhr | Basic, Classic, Premium, Community |
| Online-Seminar "Controlling in der Gastronomie/ Restaurant/ F&B einführen" | Montag, 18.01.2027 von 10:15 Uhr - 11:45 Uhr | Basic, Classic, Premium, Dein.100.T€.MPP |
| Online-Seminar "Erstellung von Rezepturen für Speisen, Büffets und Menüs " | Montag, 15.02.2027 von 10:15 Uhr - 11:45 Uhr | Basic, Classic, Premium; Dein.100.T€.MPP |
| Online-Seminar "Kalkulation Speisen mit ALLEN Kalkulationsvarianten" | Montag, 15.03.2027 von 10:15 Uhr - 11:45 Uhr | Basic, Classic, Premium, Dein.100.T€.MPP |
| Seminar 2022 | Termin | Anmeldung |
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