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Spezial-Beratungspaket zum Thema "Kalkulation von Veranstaltungen, Banketten, Aktionen und All-Inklusive-Feiern"

WIR LIEBEN FEIERN!

Nach diesem Beratungstag sind Sie in der Lage, Ihre Veranstaltungen und All-Inklusive-Feiern richtig zu kalkulieren. So werden Sie künftig den Gewinn Ihrer Veranstaltungen erhöhen und für die Zukunft zu sichern!

 

Folgende Themen beinhaltet der Beratungstag:

  • Grundlagen der Kalkulation im F&B
  • Berechnung des Gemeinkostenzuschlagsatzes, Break-Even-Point Formeln und der Kalkulationsfaktoren
  • Systematik der Veranstaltungskalkulation
  • Deckungsbeitragsflussrechnung für die Vor- und Nachkalkulation von Veranstaltungen
  • Anlegen der betriebsinternen Daten in das Kalkulationsprogramm
  • Ermittlung des Warenaufwandes bei Speisen und Getränken im Excelprogramm
  • Ermittlung der Personalkosten und übriger Betriebsaufwand im Excelprogramm
  • Erstellen der Vor- und Nachkalkulation von VA-Banketten im Kalkulationsprogramm
  • Praktische Durchführung der Kalkulation mit den eigenen Zahlen einer Veranstaltung
  • Errechnen der Soll - und IST Werte, sowie die wichtigen BEP Kennzahlen für Veranstaltungen
  • => Anzahl der Gäste
  • => Umsatz pro Gast
  • => Auslastung in %
  • => Soll - Ist Gewinn in € und %
  • => Deckungsbeitrag 1,2,3 und 4

Folgende Leistungen, Unterlagen und Dateien erhalten Sie:

  • 1 Beratungstag in Deutschland von 9.00 Uhr bis ca. 18.00 Uhr, 2 x 15 Minuten Kaffeepause, 1 x 60 Minuten Mittagspause
  • inklusive Fahrtkosten (nur in Deutschland), zzgl. F&B und Übernachtung am Schulungsort bei über 200km Entfernung
  • Excelprogramm Kalkulation von Veranstaltungen, Banketten und All-Inklusive-Feiern
  • Beispiel Artikelliste ca. 1.500 Artikel
  • Konzept Kalkulation von Veranstaltungen
  • Beschreibung als PDF und Videoanleitung für das Excelprogramm
  • Videoaufzeichnung vom Webinar Kalkulation von VA-Banketten-All-Inkluisve-Feiern

 

 


Investition für den Beratungstag:

1.649,00 € inklusive MwSt. und Versand der Programme per Mail,

inkl.Fahrtkosten (in Deutschland) und das Excel Kalkulationsprogramm! BUCHEN HIER!

Info

Fachartikel zum Thema Festtagsgeschäft Richtig kalkulieren - erschienen in der KÜCHE, Ausgabe 12/2007